凉拌鸡爪 我家吃了几年都不腻的方子
这个酱汁可以凉拌海带 青瓜 豆腐皮等都很好吃?
能吃辣就多放几个辣椒?️ 我做这个是微辣口味的
能吃辣就多放几个辣椒?️ 我做这个是微辣口味的
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 蒜 | 1个 |
| 姜 | 三片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 陈醋 | 4勺 |
| 酱油 | 5勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 香菜 | 2根 |
| 青瓜 | 1条 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 小米辣 | 2个 |
凉拌鸡爪 我家吃了几年都不腻的方子的做法
鸡爪切开 冷水下锅 放姜片料酒 水开之后再煮三分钟 洗干净泡冰水
蒜头小米辣放料理机打烂
热油放入蒜头小米辣 小火爆香 再放蚝油 酱油 冒泡关火放凉
鸡爪晾干水分 放进锅里 加芝麻 醋 搅拌（也可以放柠檬 洋葱丝 青椒丝）
小孩不吃辣的 我另外做了份不辣的 放点酱油醋就好了
我一般是早上做好放冰箱 晚上吃 中途拿出来翻一下均匀入味 吃之前放香菜 青瓜
小孩的也好了！味道很好?放鸡爪搅拌的时候自己可以试一下咸淡 淡了就加酱油
放学回家第一时间开啃?
小贴士
1、泡冰水是为了鸡爪口感更好
2、鸡爪煮好一定要多冲几遍水 把胶质冲掉 不然会结块
3、蒜头是一整个?
2、鸡爪煮好一定要多冲几遍水 把胶质冲掉 不然会结块
3、蒜头是一整个?
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