红烧鸡爪
既能补充胶原蛋白美容防皱又能解馋的红烧鸡爪.来吧,开吃啦!
用料
| 鸡爪 | 200克 |
| 八角 | 2颗 |
| 桂皮 | 一小片 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 冰糖 | |
| 老抽 | |
| 鸡精 | |
| 葱 | |
| 料酒 |
红烧鸡爪的做法
将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净
八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花
将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干
起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味
下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀
再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色
加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开
用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟
最后撒上葱花炒匀即可.(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些)
小贴士
1.下入鸡爪翻炒时比较容易溅油,要小心以免被烫到;
2.请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水请加热水.
2.请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水请加热水.
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