这次我用的腌料配方，我建议你们都记一下。牛奶里加上奥尔良腌料和鸡蛋，之前从来没尝试过的方子，但味道好了不止一点。想早上做的，你们可以提前一晚腌上，最少也要腌制30分钟以上，要不就不入味了。

*我用的奥尔良腌料你们放心啊，是没有什么添加，配料也相当干净的儿童款。番茄味儿的，不辛辣不刺激，比你自己调的酱汁，更受孩子们的欢迎。

汉堡胚你们可以自己买，也可以像我这样做自制款的。中筋面粉里加上油、酸奶、糖、盐、酵母和100克的清水，搅拌成絮状。

搅好的面絮继续揉搓，等到揉成一个光滑的面团，就盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。

*以大连现在室温24度左右的天气为例，发酵好差不多就一个小时多一点儿，具体看发酵的状态，那个更精准一些。

发酵好的面团取出来，揉搓成条，再切分成大小均匀的面剂子，这都是做面食的固定步骤了，我这里就不再多说了。

切好的面剂子揉圆，按扁，再擀成薄饼。盖上保鲜膜，二次发酵10分钟，让面饼更加松弛。

不想做油炸的，还想有点脆皮的感觉，你们就跟着我做。面粉里加上淀粉、牛奶拌匀了，把腌好的鸡胸肉在里滚一圈，均匀的沾上面粉，就能放到烤盘上了。

如果你家的烤箱是自带预热功能的，直接设置，上下火185度，烤15分钟就行。如果是没有预热功能的，就提前多设置5分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中。

趁着烤鸡胸肉的这段时间，我们再给做好的面饼简单烙一下，煎到两面金黄就能盛出来了。不想烙的，你们直接蒸着吃也都可以。

烤好的鸡胸肉裹上蘸料，番茄酱+柠檬汁的搭配，你们试试吧，一下子就爱上了。

烙好的小饼在中间剖开，依次放上生菜、蔬菜沙拉、鸡胸肉、蛋黄酱，最后把饼胚盖上，好吃营养的迷你鸡肉汉堡就完成了。

我们做过的各种小汉堡是真的不算少了，但今天这个方子，真的让我眼前一亮。

不光是酱料味道好啊，蔬菜沙拉的搭配也让我很惊喜，解腻还很清爽，再不用担心孩子会挑食了！