爆炒鸡胗
蛮喜欢的一道菜，就让哥哥教我做了。可惜这次没有紫洋葱，不过，我还是依然想吃。
用料
| 鸡胗 | 300 g |
| 姜 | 3片 |
| 紫洋葱 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 红辣椒 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
爆炒鸡胗的做法
鸡胗洗净切丝 (我成功的切成了片?
鸡胗加适量盐和料酒腌制十五分钟
姜三片切丝备用
紫洋葱两个切丝备用 （忘记买了....
红辣椒丁2根切小段备用 （没有一根根的，就用圆圆的甜辣椒替代了
蒜两瓣切片备用
另准备两根葱切段备用（不知道切得对不对
大火烧油，油要多
等油冒烟一阵子倒入腌好的鸡胗
爆炒至发白倒入蒜，姜丝，红辣椒和洋葱
炒至洋葱变软加入葱段并倒入酱油三勺
出锅即可。
满满的一盘。
小贴士
哥哥说，上述材料缺一不可.........?