辣椒爆炒鸡胗
家里某人很喜欢吃这道菜，胃口不好时也喜欢吃一顿开开胃，简直下饭神器！
用料
| 鸡胗 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 青椒 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 料酒 | 勺 |
| 红椒 | |
| 甜面酱 | |
| 蚝油 | |
| 生抽和老抽 |
辣椒爆炒鸡胗的做法
鸡胗适量，切片，放料酒，生抽，老抽，蚝油，姜丝，香油，腌制半小时
青红椒（可以用辣一点的，比较入味），蒜，姜切片备用
油热后放几粒花椒，放姜蒜爆香，加一勺甜面酱炒匀，再放鸡胗
鸡胗翻炒片刻后放辣椒，翻炒三十秒后可当少量盐和鸡精（也可不放盐，鸡胗腌制时已经是咸的）
香喷喷的辣炒鸡胗出锅！
小贴士
因鸡胗分量不同，所以用料量可自行掌握分量