粉丝一把提前冷水泡软，约15分钟；

沥干水、放少许老抽和食用油拌匀备用。

包菜切丝，洗净充分沥干水分

鸡蛋打散，锅中热油煎熟成型盛出备用；

不用洗锅，再加少量底油爆香蒜片、

蒜片爆香加入包菜丝翻炒，加半勺盐、半勺鸡精、一勺十三香，把包菜炒软：约1分钟；

加入粉丝、鸡蛋、一大勺蒸鱼豉油

（没有蒸鱼豉油就用生抽代替、推荐金标生抽）

再次翻炒1-2分钟，即可出锅。