玩火少年~深夜食堂烤鱿鱼!(不用烤箱)
寒冷的夜里最想念烤鱿鱼和冰啤酒了!烤鱿鱼是我最独特的童年记忆,这是伴随着顿顿暴打的危险美食。为啥? 因为我总是趁爹妈不在偷拿家里的海口大曲(相当于我们当地茅台)烤鱿鱼。可是,价值是大人世界里的评判概念,小孩子的眼里只在乎喜悦和感觉。后来偷偷烤完鱿鱼我会很有经验地赶紧把所有东西归位,但是弥漫在空气里那悠悠诱人的香气依然没法逃过爹妈的鼻子。真的!烤鱿鱼太香了!所以才让一个乖孩子一次次“铤而走险”。特别告示:玩火有危险,不要轻易尝试哦。
用料
干鱿鱼 | 1只 |
高度白酒(50度以上) | 一碟 |
玩火少年~深夜食堂烤鱿鱼!(不用烤箱)的做法
鱿鱼干洗净,不用泡,然后抠掉上面透明的小硬甲。
准备蘸酱油的小碟子倒入高度酒,我用了53度的汾酒。
将火点燃,表面是这样一层漂亮的蓝色火苗。(用火柴或者牙签接点火源过来比较好操作)
开烤~烤一会就会香气四溢,这时鱿鱼会卷曲,可以放旁边凉一会把鱿鱼掰平继续烤。
烤到像这样表面有或大或小的鼓包就可以啦。
这是正面的样子。黑色烤焦的用小刀刮掉就好~
一点点手撕,不用酱油芥末已经十分好味!
就用这鲜甜美味向每一个夜晚致敬!
小贴士
玩火有风险 ,有点费筷子。