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大白菜牛腩煲

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:08 • 阅读：7933

用料

牛腩一块克
大白菜
粉丝

大白菜牛腩煲的做法

  1. 牛腩用清水泡一小时

    大白菜牛腩煲的做法 步骤1

  2. 切成小块

    大白菜牛腩煲的做法 步骤2

  3. 水里放料酒，姜葱花椒，冷水下牛腩，水开再煮一分钟

    大白菜牛腩煲的做法 步骤3

  4. 捞出牛腩，清水洗净浮沫，沥干水分备用

    大白菜牛腩煲的做法 步骤4

  5. 大白菜洗净切段

    大白菜牛腩煲的做法 步骤5

  6. 粉丝用冷水浸泡

    大白菜牛腩煲的做法 步骤6

  7. 热锅冷油小火，下姜葱八角爆香

    大白菜牛腩煲的做法 步骤7

  8. 继续小火，下牛腩，翻炒到牛肉微变色，改大火继续翻炒到牛肉略黄，水份已没

    大白菜牛腩煲的做法 步骤8

  9. 倒入料酒，翻炒片刻，倒入老抽生抽白糖翻炒均匀

    大白菜牛腩煲的做法 步骤9

  10. 倒入清水

    大白菜牛腩煲的做法 步骤10

  11. 大火煮开转小火炖煮1.5小时，煮到牛肉酥烂

    大白菜牛腩煲的做法 步骤11

  12. 另起砂锅，加油，爆香蒜片

    大白菜牛腩煲的做法 步骤12

  13. 加入大白菜，将大白菜炒软，加点清水

    大白菜牛腩煲的做法 步骤13

  14. 加入煮好的牛肉

    大白菜牛腩煲的做法 步骤14

  15. 加入粉丝，煮到白菜粉丝全部熟透，加入香菜红椒丁，大火收汁即可

    大白菜牛腩煲的做法 步骤15

  16. 色香味俱佳的白菜粉丝牛腩煲

    大白菜牛腩煲的做法 步骤16

小贴士

1️⃣喜欢肥点口感的买牛腩，喜欢瘦点口感的买腿肉
2️⃣牛肉可多煮点，可以做成土豆牛腩，牛肉烧萝卜，红烧牛肉面
3️⃣用小火炒牛肉，是可以有效防止粘锅，用不粘锅的略过
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