BBQ煎牛排
抛弃科技与狠活儿～
吃一块真正新西兰草饲原切牛肉
品尝细嫩的肉质与香气
吃一块真正新西兰草饲原切牛肉
品尝细嫩的肉质与香气
用料
| 西冷牛排 | 1块 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黄油 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 欧芹/迷迭香 | 适量 |
| BBQ烧烤酱 | 适量 |
BBQ煎牛排的做法
将牛排从冰箱拿出来
室温解冻20分钟左右
千万不要洗，用厨房用纸吸干净血水和水份。
准备海盐，黑胡椒，橄榄油
黑胡椒最好是现磨的比较香，比胡椒粉好很多
两面分别抹上腌制，如果喜欢迷迭香味道放在肉上腌制15～20分钟
按摩一下用保鲜膜包裹上
锅中六成热加入一勺橄榄油
准备两瓣蒜
牛排放入锅中
两面各煎30秒
加入蒜煎香
加入一小块黄油
转小火把汁水不停浇在牛排上
然后把牛排放到盘中醒一会儿
这个时候来做酱汁，锅中汁水利用起来，将自己喜欢的酱料加入锅中，黑椒酱或者BBQ酱都可以，再加一勺水大火烧至冒泡
牛排醒好了切开淋上酱汁
撒上欧芹碎
开饭啦～
肉质细腻软嫩，鲜美多汁不柴