准备需要用到的食材：

番茄清洗干净，顶端划十字刀

放入沸水中烫30秒，轻松剥皮

番茄去皮切成小块备用

粉丝用温水提前泡软

金针菇冲洗一下切小段，葱姜蒜切末，香菜洗净切小段备用

肥牛卷放入沸水中快速焯水，去除血沫，盛出备用

砂煲放1-2大勺食用油，爆香葱姜蒜

放入番茄块翻炒出汤

倒入1小碗沸水大火烧开，略煮一会，把番茄味煮出来，让汤汁变得浓郁，加入盐和胡椒粉调味~
如果冬天买到的番茄?味道不浓，也可以加点番茄酱喔

放入金针菇一起煮

下入泡好的粉丝煮软

最后放入肥牛再次煮沸即可~

出锅前撒一把香菜装饰增香~

暖暖一锅的番茄肥牛粉丝煲就可以上桌啦！
连汤带菜，酸爽开胃，米饭要多准备一点?