芹菜炒牛里脊
只要有时间，尽量每周都会给自己和老公做一次这道菜，汤汁拌面来吃简直太美味啦！如果能买到小牛的里脊，那就是最嫩的！
用料
| 牛里脊 | 300克 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蛋白 | 一个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 胡萝卜 | 适量 |
芹菜炒牛里脊的做法
牛里脊切丝，用老抽生抽料酒腌制入味，下锅前加蛋白拌匀
胡萝卜切丝（可以不添加）
蒜切碎
芹菜杆切段
芹菜叶摘下来洗净控水（可以不添加）
油烧热下花椒粒，爆香后捞出
下蒜粒
蒜粒爆香后下牛里脊，要赶快捞几下，表面变色后就行
下胡萝卜丝（可以不加）
接着下芹菜杆，大火炒一两分钟
下芹菜叶（不喜欢的可以不加）
牛肉和芹菜都会出很多汁，我一般都是把汁留在锅里，直接拌面吃。再配上绿豆沙，卤蛋，青菜，夏日的晚餐简直完美！
小贴士
小牛里脊是首选。胡萝卜和芹菜叶看个人喜欢，都是可以不加的。
- 上一条： 酱牛脊骨
- 下一条： 雪菜春笋炒牛里脊，牛肉诱惑