以上为全部食材

先把萝卜擦成泥

用手挤干水分

放入调味碟

接下来处理食材：大虾去除虾线（用牙签从第三节挑出）、去壳（留尾巴）

切掉一部分尾巴，然后用刀刮出剩余尾巴部分的水分。

在虾的背部和腹部都切上三刀，把筋切断，否则等下一下锅虾就会缩成一团。

接下来处理茄子，切一段茄子，对半切开，再对半切开

切掉一部分，如图所示

随后用锋利的刀切片（留一侧不切断）

大概切成这样，多切几个，茄子天妇罗很好吃的！

处理青椒，把芯去掉

切成三角形，多切点，青椒天妇罗太好吃了！

香菇去蒂，切十字花，多切几个...没办法太好吃了

还可以切点洋葱啦～这几样蔬菜都是我超爱吃的

接下来做面糊，磕两个蛋黄

倒入450ml冰水搅拌均匀。

筛入200g面粉，搅拌均匀。

锅中倒入小半锅油，开火加热至7成热（筷子插进油锅，周围立马有密集的小气泡）

将食材裹上面糊

放入油锅炸，先炸蔬菜后炸虾，炸虾的时候如果想要笔直的虾，就用筷子夹住虾尾垂直放入油锅炸一分钟即可，等两面金黄即可捞出。

捞出后用厨房纸吸去一些油脂

装盘，调酱汁：把酱油、味淋倒入放萝卜泥的调味碟。

一定要趁热吃啊！根本停不下来！