1⃣️肉剁成泥状，素菜切成小丁。
[ 可用绞肉机助攻，会相应丧失口感，自行把握。]

2⃣️材料放入容器中，加入盐、黑胡椒、蚝油、少许代糖搅拌均匀。
[ 牛排我是提前撒了黑胡椒海盐腌制打算煎牛排的，所以可以腌制半小时待入味。]

3⃣️加入打散的鸡蛋、椰子面粉和洋车前壳子粉，用筷子按顺or逆时针搅打5-10分钟，直到肉丸可粘合的程度，搓成丸子状待用。

4⃣️肉丸入沸水煮3-5分钟即可出锅，也可选择蒸的方式。