金钱牛肚
很多朋友询问金钱牛肚怎么做，这里分享基础制作方法。分包冷藏，便于随取随时二次加工。
用料
| 金钱牛肚 | 2公斤 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 数片 |
| 草果 | 2个 |
| 生抽 | 5汤匙 |
| 老抽 | 3-4汤匙 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 数粒 |
| 料酒 | 10汤匙 |
| 姜 | 7片 |
| 盐 | 2克 |
| 干辣椒 | 随意 |
| 冰糖 | 15克 |
| 香葱 | 两根 |
金钱牛肚的做法
牛肚用料酒，生姜切片一起煮40分钟。
倒掉脏水，二次洗净
锅里放水放入牛肚，把香料丢入锅里，大火烧开，小火焖煮。
用筷子轻易?️插入牛肚，代表已经软了。
盐味颜色不要过重，因为这是首次加工。之后可以随喜好二次加工。
分装食品袋，冰冻储存。
切片下牛杂火锅
凉拌
牛杂粉
夫妻肺片
卤水金钱肚
各种东西都可以加进去，平时拿出来加工十多分钟一道大菜。
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