泡菜牛百叶
这道冷菜，咸鲜微辣，酸脆适口。夏天做这些菜，简单省时，好吃能开胃。
用料
| 泡发牛百叶 | 200克 |
| 包菜（圆白菜） | 200克 |
| 甜椒 | 半个 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 花椒油、味精 | 各少许 |
泡菜牛百叶的做法
包菜和甜椒洗净沥干水分，放进泡菜坛里泡一天捞出，泡好的包菜、甜椒咸酸味正合适，分别切丝
牛百叶洗净，切丝，在沸水中烫半分钟捞出沥水，（不用挤干水分）
加适量芝麻油，少许花椒油、味精，将三种丝拌匀即可（如咸味不够可放点生抽拌匀）
下酒下饭都不错
小贴士
外面买现成泡包菜要冲洗干净，用凉开水或纯净水过一下。牛百叶烫过之后不用挤干水分，否则会影响脆嫩口感。