香辣麻酱毛肚
毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。经常吃毛肚可以有缓解营养不良的作用，对于缓解气血不足也有好处的哦。
用料
| 毛肚 | 200克 |
| 葱 | 1根 |
| 香菜 | 10克 |
| 蒜 | 5克 |
| 蒜蓉辣椒酱 | 2勺 |
| 芝麻酱 | 2勺 |
| 涝汁 | 3勺 |
| 辣根 | 1匙 |
| 糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
香辣麻酱毛肚的做法
准备一块新鲜的毛肚在清水中浸泡半小时用清水冲洗干净备用
毛肚按照纹理切成条状不要切碎不美观哦
锅中烧开水放入毛肚丝焯水时间不要过长影响口感估计1分钟左右捞出即可
焯好水立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用
香菜和葱切成小段蒜切成粒状
容器中放入芝麻酱、涝汁、糖、蚝油、辣根、蒜蓉辣椒酱拌匀备用
毛肚摆入盘中放上葱、香菜、蒜、蒜蓉辣椒酱
将调味料淋在毛肚上看着就有食欲哦
搭配白米粥、鸡蛋、草莓?、甜品好丰盛噢
拌好的毛肚均匀的裹上料汁香浓入味口感脆脆的感觉
毛肚的营养价值非常丰富适用于病后恢复食用效果更佳
小贴士
毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。经常吃毛肚可以有缓解营养不良的作用，对于缓解气血不足也有好处的哦。