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七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:29 阅读:7922
还有六天就要一年一度的七夕节了,在我们烟台,巧果是七夕必不可少的传统美食。。。巧果寓意牛郎织女美丽的爱情,虽然结局并不完美,但是为他们的执着所打动!!!临近七夕,能把自己家乡的特色通过下厨房的平台,分享给全国人民,真的深感荣幸哦???接下来我会分享不同版本的巧果配方给大家,根据自己喜好选择制作哈!第一款,古朴巧果,所谓古朴,吃的就是原有的麦香味道,没有油脂鸡蛋和牛奶的加入,类似于软点的硬面巧果,成型好看,纹路清晰是古朴巧果的特色?这款巧果和面需要稍微偏硬一些哈。。。

用料

普通面粉300克
白糖40克
酵母5克
温水140-150克

七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法

  1. 面粉,白糖,酵母一起放入盆中。

    七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法 步骤1
  2. 先搅拌均匀。

    七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法 步骤2
  3. 加入温水,边加边搅拌成面絮状。

    七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法 步骤3
  4. 下手揉成团,盖保鲜膜醒发十分钟就可以了哈。不需要发大!

    七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法 步骤4
  5. 面团移至案板,多揉搓一会儿。

    七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法 步骤5
  6. 分成小面剂。

    七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法 步骤6
  7. 取一个小面剂再次揉搓均匀,搓成长条状。

    七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法 步骤7
  8. 分成大小均等的小面剂。

    七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法 步骤8
  9. 卡模撒薄粉防粘。

    七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法 步骤9
  10. 将小面剂挨个按进去。

    七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法 步骤10
  11. 反过来卡出就可以了。

    七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法 步骤11
  12. 生胚。

    七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法 步骤12
  13. 再来。

    七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法 步骤13
  14. 烤箱提前预热,上下火180-185度。将生胚放入烤盘。

    七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法 步骤14
  15. 放进烤箱中层,烤15分钟左右。

    七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法 步骤15
  16. 出炉,麦香浓郁,纹路清晰???

    七夕大烟台表达爱的传统美食「古朴巧果」的做法 步骤16

小贴士

由于面粉的吸水量不同,根据情况添加水哦!