牛骨汤
用料
牛骨 | 500克 |
玉米 | 2根 |
胡萝卜 | 3根 |
姜 | 1块 |
料酒 | 1勺 |
牛骨汤的做法
盒马买的牛骨半袋化冻,小美15分钟,60℃,速度5,清洗
冲洗干净骨头放进小美,加到最大水位,放一块生姜,1大勺料酒,60分钟,100℃,反转小勺,煲汤。
玉米,胡萝卜切块,放进砂锅。
加煲好的牛骨汤(我是把牛骨剔除了),小火焖30分钟,加盐。玉米,胡萝卜都非常好喝。
小贴士
因为小美的容量小,所以后面用砂锅煲汤。250克牛骨,1根玉米,1根胡萝卜,小美可以一起搞定。
倒出汤的牛骨,加水,小美重新在70分钟,100℃,反转小勺,再煲一锅汤,依然很浓,下馄饨,面条,都不错。还可以倒到上一锅玉米汤里,味道也不淡。
倒出汤的牛骨,加水,小美重新在70分钟,100℃,反转小勺,再煲一锅汤,依然很浓,下馄饨,面条,都不错。还可以倒到上一锅玉米汤里,味道也不淡。
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