洋葱切块 胡萝卜削皮切厚条待用。

大米提前泡30分钟备用。

羊肉冷水下锅，➕三块姜片煮开，用温水清洗干净。

把羊肉汤过滤出来备用，等下用来泡洋葱

用多点的油把洋葱炸到焦香。

放到热的羊肉汤里泡着备用

洋葱油把羊肉也煎到焦黄，➕一小把孜然粒。

加入胡萝卜条和泡好的大米，➕盐巴调味，炒出香味。

再次过滤泡洋葱的羊肉汤，大火煮开，小火煮20分钟左右，最后撒上孜然碎手抓饭就完成啦。