说到冬天里热乎乎的美食，在您眼前是不是有很多种美食飘过：有烤地瓜？火锅？麻辣烫？羊汤或羊盆？在我们列举的美食中，尤以羊肉最适合在寒冷的冬季食用。因为羊肉性温热、益气补虚。食用后可以起到很好的抵御风寒、增加体内热量的功效。

在我们龙口（老黄县），羊肉的吃法多是以吃羊盆、喝羊汤的形式见诸于老百姓的饮食习惯上。提起“羊盆”这一老黄县人到冬天最爱吃的一口，就似乎已经感觉到了一大盆的羊肉外加蔬菜摆放在眼前，它冒着热气，暖意融融。

羊盆，简单的说就是煮好的火锅杂烩。在高汤里加入粉丝、菠菜、白菜、羊肉片等，待煮好后一起盛入盆中，整个盆都是热气腾腾的。

羊盆要趁热吃，吃的时候要蘸着特有的麻汁酱、腐乳、韭花酱、辣椒油，再就着咱老黄县特有的面鱼，那怎是一个美字了得！羊盆吃起来本身就是一种味觉享受，特别是大冬天里一家人围着一大盆羊盆，那场面真是其乐融融。

今天介绍的，是用最常见的羊肉片做羊盆，简单！美味！