所有鸭货泡水二十分钟后清洗，然后焯水捞出过凉水洗掉浮末。（鸭脖去掉筋膜会更入味）

准备好所有的材料，然后将全部干货大料放入纱布袋里。（方便下次利用）

将焯过水洗净的鸭货放入锅中加入所有材料再放入适量清水（淹过鸭货）浸泡半个小时左右

大火烧开转中火煮45分钟左右之后大火收汁。不用完全收干，不然鸭货会咸而且颜色也不好看。大料包要在收汁前捞出，晾凉后放冰箱冷冻）鸭脖也要在收汁前捞出剁成小段再入锅味道会更好

收汁要不停的翻动，不然容易粘底。（上图就是出锅的原图片没有美颜，颜色很漂亮看着是不是很有食欲）