家庭版周黑鸭
疫情期间,想吃的太多,只有自己动手啦!
用料
翅中(没买到鸭脖) | 一斤 |
啤酒 | 一罐 |
八角 草果 白寇 花椒 | 适量 |
姜片 香叶 桂皮 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
甜面酱 | 适量 |
凉白开 | 适量 |
家庭版周黑鸭的做法
过一次水 然后用牙签扎孔,更入味儿。
捞出来加一罐啤酒。
调料先放一波
加干辣椒,桂皮。
冰糖。不喜欢甜辣可以不放或者可以少放。
生抽老抽。没有老抽我用的酱油。
加了甜面酱。
加水掩盖。
40分钟后,喜欢干的可以煮的更久一点。我这个刚刚好。
卤水我又卤蛋了,煮熟的鸡蛋用牙签戳一下。也很好吃的。这个可以根据自己的口味进行调节,配料根据自己的口味来就行。