鸭脖洗净后，剁成小段，冷水浸泡

倒掉浸泡的水换清水，加入葱段、姜片、料酒煮至6分熟

香料装入卤包袋，加适量冷水浸泡一刻钟

加入鸭脖、酱油膏、老抽、生抽、冰糖同煮，至鸭脖软烂，汤汁收干

将烤箱预热，100度，中层，上下火，放入鸭脖正反面各烤5分钟