准备一个南瓜（大概能做五盘）

南瓜洗净去皮切成条状，上锅蒸6分钟左右。

拿出来沥水，放几分钟。

南瓜倒入盆内压成泥状

倒入4勺白砂糖，继续搅拌。（喜欢吃甜的可以多放点白砂糖）

倒入糯米粉，用量要根据南瓜水份加，分几次倒入。

搅拌均匀

再次倒入糯米粉搅拌

直到成为干面团（太稀就加糯米粉）

先把南瓜搓成球，裹上面包糠。

放在手掌上压扁，边缘也要捏一下，让南瓜饼更圆。（先裹面包糠再压扁，这边南瓜饼不容易变形。）

大小和厚度跟外面卖的南瓜饼差不多大就行

如果南瓜饼太厚了，炸时间长容易黑。

放入冰箱冷藏半个小时左右再炸，味道会更好。

这是一个南瓜炸的，五盘子。

待客也很好看

吃不完的南瓜饼用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻，一个星期内吃完更佳。

油温六成热的时候转小火，倒入南瓜饼。

大概炸两分钟左右，自己经常翻动一下，南瓜容易糊，两面金黄就可以捞出了。

配上编织的盘子，吸油纸，南瓜饼是不是待客的一道好菜？

一定要小火，我家的小火都有点大。

做碗凉粉，和南瓜饼搭配下午茶也还?️