豇豆买回来摘净，清洗干净。

糯米加水，水一定没过糯米3指，浸泡8小时左右（最好选择提前一天晚上泡上）

锅中水烧开，把泡好的糯米，淘洗干净铺入笼屉。上锅蒸20分钟

豇豆淖水，至熟，过冷水，切碎粒备用。

腊肠，切小丁备用

把蒸熟的糯米、豇豆碎、腊肠丁、倒入盆中，加入猪油将糯米抓散。后，加入剩余调味料，进行调味（口味咸鲜味）。

春卷皮铺平，把拌好的馅，如图，放至中间。

两边往中间折，上头刷蛋液。

把底下往上对折。

最后一步是，在往上对折，成品如图所示。

做好后，平底锅倒入色拉油。尽量在豇豆饼一半的油量。半煎炸至两面金黄即可。