?原型食材

?準備食材：
臘腸末40g 蒲瓜末200g  蝦皮10g

✳️開始拌料：
?［豬肉末400g 白胡椒粉1小匙 鹽1小匙］
?順時針攪拌黏稠

?［雞蛋1個 蔥白10g 薑10g 紅蔥頭10g 米酒20g］打成泥狀

?放入順時針攪拌黏稠

?［臘腸 蒲瓜末 蝦皮］攪拌均勻
?［日式醬油1大匙］攪拌均勻

?攪拌好了?此時可以拿來：包餃子.餛飩也好棒

?此時可做肉餅蒸，因為我發現做成球狀，在吃時更方便全家人享用。

?開始蒸了：
?將肉餡輕輕握一個個球狀，放入盤中（無須摔打）成形就好
?在加水100cc在肉球容器中

?經驗分享：加水原因是：蒸好湯汁可以拌飯吃很鮮甜。

?放入蒸鍋中蒸30分鐘即可

?在撒入蔥花焖1分鐘完成了?

?做成肉球狀太方便挖食了，肉球真的太鮮甜了，?發現水加少了湯汁不夠拌飯吃，因為這個湯汁真的好鮮甜。