将鸡蛋打入容器中。

加入盐和细砂糖。

搅拌完全融化。

加入常温牛奶，常温淡奶油，融化的黄油和过筛的低筋面粉。

所有食材搅拌均匀。

将面糊反复过筛三遍以上，为了让面糊更加细腻。

面糊过筛完成后备用。

开小火开始烙饼皮，锅中不用刷油，舀一汤勺面糊倒入平底锅中，拿起锅转圈，把面糊摊均匀，把多余的面糊再倒出来，也可以少舀点面糊，只要能把握好就行，（我用的是直径24cm的平底锅），可以烙12张左右。

当饼皮鼓起泡泡时就可以出锅了，不用翻面，傍边铺一个湿毛巾，把锅放在湿毛巾上，用手轻轻从边缘把饼皮揭开或者倒扣就脱离了。

再舀一汤勺面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圈，如果还没有转开面糊就干了，说明锅的温度有些高，需要在湿毛巾上再多放一会儿。

榴莲肉打碎备用，也可以不打碎的，看个人喜好。

淡奶油倒入容器中，分次加入细砂糖开始打发。

奶油稍微打发硬些，然后加入榴莲肉。

翻拌均匀。

（饼皮边缘我用八寸模具修剪了一下）一层饼皮一层奶油，奶油从外往里抹面，反复同样操作。

全部完成后，放冰箱冷冻30分钟左右定型。

刚开始冷冻的时间还不够，切面有些丑。

成品。