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柠檬

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:36 • 阅读：7929
家里的柠檬树熟了，结了满树一起变成熟，没办法?，为了消耗柠檬?

口感轻盈，自然清新^_^

此配方是24个杯子蛋糕的量，需要减半请随意

用料

柠檬皮2个
柠檬汁80g
食用油120克
鸡蛋8个
低筋面粉140克
白糖100克

柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法

  1. 柠檬皮刮丝儿?我刮了两个柠檬， 因为想多做一些。这个量是24个杯子蛋糕的量，想要减半直接每样减半就好

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤1

  2. 准备好120g食用油，尽量需要味道不重的普通油

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤2

  3. 把柠檬丝放食用油里

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤3

  4. 加入80克刚挤的柠檬汁

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤4

  5. 搅拌均匀

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤5

  6. 准备好过筛的面粉

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤6

  7. 分几次放入，搅拌均匀

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤7

  8. 蛋清蛋黄分离，一定要干的容器装. 我用的是八个蛋

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤8

  9. 蛋清中加入几滴柠檬汁备用

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤9

  10. 继续把蛋黄加入到面粉糊糊中搅拌均匀

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤10

  11. 搅拌好后放一旁备用

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤11

  12. 准备好白糖和鸡蛋清，和电动搅拌器

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤12

  13. 开始搅打，白糖分三次放入，每次搅打一会儿之后再放下一部分白糖

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤13

  14. 打到干性发泡，提起带弯钩?，多打一会儿

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤14

  15. 打好后把蛋白分三次加入到蛋黄糊中Z字型搅拌

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤15

  16. 搅拌均匀后准备装杯子

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤16

  17. 烤箱预热120度，烤一个小时！没错，低温烤一个小时，不管你的量是12个还是24个，都是一样的时间

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤17

  18. 然后1小时后，烤箱调制150度烤5分钟上色即可拿出

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤18

  19. 啦啦～

    柠檬?杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法 步骤19
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