选择一个生木瓜

削皮

去除果囊

切片

放适量的盐，拌均，腌制20分钟左右

腌制木瓜出水变软

洗净木瓜，晾干备用，醋和冰糖放锅里煮溶晾冷备用。醋与糖的随自己喜欢，喜欢酸的可以少放点糖，喜欢甜的放多些糖，在煮醋的过程中，自己调配适合自己的味道。

晾干的木瓜片

将木瓜片与已放冷的冰糖醋一起放进瓶了（醋一定要放冷才能倒进木瓜里）

腌制一下午的木瓜酸

腌制隔了一夜的木瓜酸，开吃??

夏天，腌制好的装瓶放冰箱，吃起来冰凉脆爽

另外再来个料理机版的雪耳木瓜羹

木瓜选用较熟的，比较香甜

半个木瓜切块，半个雪耳泡发，撕成小块，加入少许冰糖

加清水1000ml左右

选择料理机的“玉米汁”功能，煮27分钟

煮好的雪耳木瓜羹，装瓶，清润好喝