备注：很多厨友问用的是什么面粉，我用的就是普通的面粉：All purpose flour（这种属于中筋面粉）. 因为我在海外的小城市，所以在西人超市买到的面粉大多都是All purpose的中筋面粉，在西人超市买过的蛋糕粉又都是调好味了的（已经添加了糖分和风味之类的），华人超市偶尔能遇上低筋面粉，但不是时时都有，反正我是已经好久没有看到过了，所以至今没有买到低筋面粉。不过这款甜点用到的面粉不太多，所以影响也不大。如果非要选择一种的话，用低筋面粉来做会更好一点。