爆浆蓝莓蛋挞
一款简单的甜点，简单的做法，葡式蛋挞和蓝莓的碰撞酸酸甜甜的，刚出炉，热乎乎的吃好过瘾。
香、酥、嫩，咬一口好满足哦。
香、酥、嫩，咬一口好满足哦。
用料
| 蛋黄 | 1个 |
| 细砂糖 | 15g |
| 淡奶油 | 50g |
| 牛奶 | 30g |
| 炼乳 | 10g |
| 蛋挞皮 | 6个 |
| 冷冻蓝莓 | 12个 |
爆浆蓝莓蛋挞的做法
依配方量取材料。烤箱预热200度。
牛奶、淡奶油、白砂糖、炼乳混合倒入奶锅，小火加热搅拌至白砂糖完全融化，关火。稍微晾凉。
加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。
过筛蛋挞液2-3次，过滤出气泡。
倒入蛋挞液，8分满。
放入冷冻蓝莓。
送入烤箱，上下火，200度，21分钟，蛋挞皮变成金黄色，出现焦糖色，蓝莓爆浆即可。
成品图
成品图
成品图
小贴士
1、蛋挞液一定要过滤哦，倒入挞皮如果还有汽泡用牙签扎破。
2、一定要用冷冻蓝莓才有这样的爆浆效果。
2、一定要用冷冻蓝莓才有这样的爆浆效果。
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