西瓜冰棒
没有使用人工色素,但是100%还原了西瓜的色彩,很有夏天的感觉。
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「用冰棒为你撬起整个夏天」系列:
第一弹 · 西瓜冰棒 https://www.xiachufang.com/recipe/102301608/
第二弹 · 芒果椰子冰棒 https://www.xiachufang.com/recipe/102301681/
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「用冰棒为你撬起整个夏天」系列:
第一弹 · 西瓜冰棒 https://www.xiachufang.com/recipe/102301608/
第二弹 · 芒果椰子冰棒 https://www.xiachufang.com/recipe/102301681/
用料
第一层 西瓜红肉部分 | |
西瓜 | 270g |
蜂蜜 | 30g |
黑巧克力碎粒豆 | 适量 |
第二层 西瓜白肉部分 | |
椰浆 | 100g |
炼乳 | 35g |
第三层 西瓜绿皮部分 | |
猕猴桃 | 1个 |
砂糖 | 20g |
西瓜冰棒的做法
制作第一层:西瓜红肉部分。
西瓜去籽去皮,切成小块,用搅拌棒打成果泥(用搅拌机也OK)。加入蜂蜜,搅拌至均匀。
第一层材料倒入冰棍模具至4/5位置。
冷冻两三个小时后取出,西瓜果肉已经是半冷冻的状态,此时倒入巧克力豆(一开始就倒进会往下沉,所以要等半冷冻状态下倒入),搅拌成巧克力豆半悬浮的样子。
插入木棒,再次放入冰箱冻硬。大约需要4-6个小时。
制作第二层:西瓜白肉部分。按比例混合椰浆和炼乳。注意炼乳的比例不能太高,会冻不硬。
确认第一层已经冻硬之后,加入第二层的材料。再次放入冰箱冻硬。大约需要2-4个小时。
制作第三层:西瓜绿皮部分。猕猴桃用手持搅拌棒打成果泥,加入砂糖溶解。
确认第二层已经冻硬之后,加入第三层的材料。再次放入冰箱冻硬。大约需要2-4个小时。
脱模:用常温的水泡住模具30秒后拔出,或者用手捂住模具10秒后拔出。
享用!
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