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西瓜冰棒

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:40 阅读:7935
没有使用人工色素,但是100%还原了西瓜的色彩,很有夏天的感觉。
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「用冰棒为你撬起整个夏天」系列:
第一弹 · 西瓜冰棒 https://www.xiachufang.com/recipe/102301608/
第二弹 · 芒果椰子冰棒 https://www.xiachufang.com/recipe/102301681/

用料

第一层 西瓜红肉部分
西瓜270g
蜂蜜30g
黑巧克力碎粒豆适量
第二层 西瓜白肉部分
椰浆100g
炼乳35g
第三层 西瓜绿皮部分
猕猴桃1个
砂糖20g

西瓜冰棒的做法

  1. 制作第一层:西瓜红肉部分。
    西瓜去籽去皮,切成小块,用搅拌棒打成果泥(用搅拌机也OK)。

    西瓜冰棒的做法 步骤1
  2. 加入蜂蜜,搅拌至均匀。

    西瓜冰棒的做法 步骤2
  3. 第一层材料倒入冰棍模具至4/5位置。

    西瓜冰棒的做法 步骤3
  4. 冷冻两三个小时后取出,西瓜果肉已经是半冷冻的状态,此时倒入巧克力豆(一开始就倒进会往下沉,所以要等半冷冻状态下倒入),搅拌成巧克力豆半悬浮的样子。

    西瓜冰棒的做法 步骤4
  5. 插入木棒,再次放入冰箱冻硬。大约需要4-6个小时。

    西瓜冰棒的做法 步骤5
  6. 制作第二层:西瓜白肉部分。按比例混合椰浆和炼乳。注意炼乳的比例不能太高,会冻不硬。

    西瓜冰棒的做法 步骤6
  7. 确认第一层已经冻硬之后,加入第二层的材料。再次放入冰箱冻硬。大约需要2-4个小时。

    西瓜冰棒的做法 步骤7
  8. 制作第三层:西瓜绿皮部分。猕猴桃用手持搅拌棒打成果泥,加入砂糖溶解。

    西瓜冰棒的做法 步骤8
  9. 确认第二层已经冻硬之后,加入第三层的材料。再次放入冰箱冻硬。大约需要2-4个小时。

    西瓜冰棒的做法 步骤9
  10. 脱模:用常温的水泡住模具30秒后拔出,或者用手捂住模具10秒后拔出。
    享用!

    西瓜冰棒的做法 步骤10