西瓜皮不要丢，这样做很好吃
炎炎的夏日，来一片西瓜，清凉又解暑。西瓜除了果肉，西瓜皮也同样很好吃哦。做法多样化，可以凉拌、炖汤、煮甜汤，我今天要做的是清炒西瓜皮。
用料
| 西瓜皮 | 20个 |
| 肉碎 | 50克 |
| 蒜米 | 3瓣 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 蚝油 | 1勺 |
西瓜皮不要丢，这样做很好吃的做法
这是切下瓜红的西瓜皮。我买的的是黑美人，所以红多白少。
把瓜红切干净
外面的青皮也切除，留下瓜白。
把瓜白切小片
肉碎，蒜米、胡椒粉、盐和鸡精一起调匀备用
锅中烧油，下调好的肉碎，不急着翻炒，等肉碎稍微定型了，再用铲子切出你要的大小，这样就不会有放肉碎却吃不到肉的感觉了。
下瓜白稍微翻炒，再下蚝油和盐调味
倒入半碗的清水
盖上锅盖焖五分钟
下水淀粉，煮至浓稠，起锅
好了，成品就是这样。清甜可口，老少咸宜，赶紧来试试吧
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