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简易西瓜酱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:40 阅读:7918

用料

干黄豆400克
西瓜瓤1.5斤
甜面酱350克
豆瓣酱150克
500克
青尖椒1个
1根(葱白)
5片

简易西瓜酱的做法

  1. 干黄豆泡水,一定要多泡会,至少要泡12小时以上,我泡了18小时,泡的越久酱越好吃

    简易西瓜酱的做法 步骤1
  2. 泡好的豆子淋干水分,锅中倒入油,开火,下豆子,记住千万别等油烧热了再放豆子,不然豆子里残留的水分会溅得到处都是,烫伤自己

    简易西瓜酱的做法 步骤2
  3. 慢火把豆子炸至表面脆脆,豆子里面还还软软的没有豆腥味,这样的豆子就算炸好了(此过程我用了近半小时)

    简易西瓜酱的做法 步骤3
  4. 炸好的豆子别捞出,直接将西瓜倒入一起慢火熬,记得勤翻动,不然会糊锅底的

    简易西瓜酱的做法 步骤4
  5. 直至西瓜瓤熬蔫了,红色的汁水也被熬出来了,我们就可以进行下一步了(此步骤我用了40分钟)

    简易西瓜酱的做法 步骤5
  6. 把两种酱直接倒进锅中,继续熬,勤翻动,酱要是糊锅底了那就苦了,以前力就白出了

    简易西瓜酱的做法 步骤6
  7. 炒出酱香后将青尖椒粒、葱白粒统统倒入锅中,再继续翻拌几下,使用青椒粒切均匀分布在酱中,晾凉后装罐,拌饭、拌面条、夹馒头的万能酱就制作好了,同志们开动吧

    简易西瓜酱的做法 步骤7

小贴士

如果您是一个爱吃辣的孩子,可以在放青辣椒的同时放一些小米辣也是可以的