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超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:40 阅读:7913
夏天就是西瓜味儿哒?

天儿热了做小饼干还是有点虐的?不过duaiduai非常喜欢这款小饼干,那就值了~

真的是好看又好吃?拿出来回头率爆表有木有~

用料

黄油70克
糖粉40克
全蛋液20克
低筋面粉125克
奶粉20克
抹茶粉2克
红曲粉2克
黑芝麻适量

超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干?的做法

  1. 黄油室温软化后加入糖粉,用刮刀按压翻拌~

    超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干?的做法 步骤1
  2. 至糖粉被黄油吸收~

    超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干?的做法 步骤2
  3. 分两次加入全蛋液,用打蛋器打发至蛋液被完全吸收~

    超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干?的做法 步骤3
  4. 筛入低粉和奶粉,先用刮刀拌匀,再用你干净的小手和成团~

    超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干?的做法 步骤4
  5. 分成三分,我称量了一下分别是60克、70克和140克~

    超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干?的做法 步骤5
  6. 70克和140克的面团分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀~
    话说大热天的建议开空调做哈,不然就做一会儿放冰箱冷藏一会儿?

    超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干?的做法 步骤6
  7. 红色面团揉成圆柱体,保鲜膜包起来放冰箱冷冻定型,大约二十分钟~

    超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干?的做法 步骤7
  8. 下面铺一层保鲜膜,一定要铺哈,别问我怎么知道的?
    原色面团根据红色面团的长度擀开,宽度可以包裹住红色面团即可~

    超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干?的做法 步骤8
  9. 拿出冷冻好的红色面团,放在原色面片上~

    超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干?的做法 步骤9
  10. 连同保鲜膜一起卷起来,放冰箱冷冻定型~

    超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干?的做法 步骤10
  11. 绿色面团也下面垫保鲜膜,根据长度擀开~

    超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干?的做法 步骤11
  12. 拿出冷冻好的面团,放在绿色面片上~

    超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干?的做法 步骤12
  13. 连同保鲜膜一起卷起来,多余的部分可以切掉,包起来后滚一下,接口处尽量圆滑一些,多余的可以切掉,然后放冰箱冷冻定型~

    超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干?的做法 步骤13
  14. 大约半小时后,拿出面团回温一会儿,预热烤箱160度。
    用锋利的刀切片,牙签蘸水点上黑芝麻即可,每片五六个芝麻就好,不然眼会瞎?

    超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干?的做法 步骤14
  15. 165度20分钟左右,后面七八分钟记得加盖锡纸,好好吃啊?

    超可爱❗️萌萌哒西瓜曲奇饼干?的做法 步骤15

小贴士

1⃣️夏天黄油的状态很难控制,如果觉得面团出油可以放冰箱冷藏一下~

2⃣️蛋液用室温的,不要冷藏的~

3⃣️卷的时候尽量卷紧一点,不要留缝隙,不然切的时候容易开裂~