樱桃去杆，装盆洗净。

用筷子一一顶出核，装盘备用。

加入三分之一的砂糖翻拌均匀，注意不要把樱桃碾碎。用小锅颠几下就可。静置一会儿杀出少许水分。

不用加水，小火慢煎20分钟，

沥干水分，回锅加蜂蜜100g和三分之一的砂糖拌匀继续，小火慢煎20min

再次重复以上步骤，也是20分钟，这时候樱桃颗颗分明，且外表微微皱起。，沥干水分。

用干净的夹出来平铺摆到盘子上，风干或冷藏食用。