鸡蛋、油、糖混合搅拌均匀。如果用白糖要搅拌到糖完全融化。

加入面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉（有过筛更好）

用硅胶刮把液体和面粉翻拌叠拌的手法混合均匀（注意手法：不要搅拌，揉搓）

把翻拌好的面团分成份20克一小份，并搓圆

用拇指在小面团的中间轻轻按压一下，并撒上少许芝麻（芝麻生熟都行）

放入210度预热好的烤箱中下层，烤25分钟左右，具体时间看核桃酥上色程度决定。（温度只是个参考，各位厨友可以根据自己烤箱的脾气增减，我习惯方子第一用，要时不时观察一下上色程度，以掌控适合自己烤箱的温度）

成品不错

这一炉改成15克一份，也不错。
我家大哥说，好吃 甜度刚好??