核桃先用烤箱150度烤10分钟

取出放凉，用刀切碎备用

准备材料 准确称重

取一个大碗，加入鸡蛋液、色拉油

绵白糖没有了 我用的糖粉

然后把材料充分混合

混合后的状态

面粉里加入无铝泡打粉

加入小苏打

加入食盐

材料拌匀

然后过筛加入大碗的液体里

用橡胶铲轻轻拌匀

搅拌好的状态

再加入核桃碎

食材混合均匀，切勿用力揉搓出筋性，然后覆盖保鲜膜松弛20分钟。

松弛好的面团

松弛好后分割成每个35克捏成小圆球

用手压扁，材料比较松散，不要紧，慢慢来。

锡纸铺到烤盘上，核桃酥的面胚放在烤盘上

在核桃酥胚表面中间位置刷上一层蛋液

中间撒上少许黑芝麻

烤箱预热上下火170度，烤盘放入烤箱中层烤25分钟左右出炉。

核桃酥出炉啦！

屋里充满着点心的甜香！

真的非常的酥！

掰开看看内部

一捏就碎的核桃酥就做好了！