所有材料准备好，除了黄油，桂圆，核桃以外，加入搅拌缸搅拌至7分筋（拉扯面团，有阻力，有弹性）

加入黄油，慢速搅拌至黄油与面团融合，加速搅打至完全扩展阶段，能拉出结实透明的薄膜。

加入核桃和泡制过的桂圆肉。与面团混合均匀。

混合好的面团，拿出来，稍微整理后，放入发酵盒里，发酵45到50分钟。

发酵好的面团，我们给它翻个面，增加筋性。

翻面好的面团我们继续发酵30分钟

发酵好面团平均分割成4份

将它们依次滚圆，松弛20分钟

取一个面团，擀开排气。

将面团翻面，朝身体方向卷起来。捏紧收口。

稍微整理一下放入吐司盒

发至9分满，风炉165度烘烤27分钟。出炉震模直击晾凉。