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海苔脆肉松手撕面包~

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:45 阅读:7939
要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~
你不厌其烦的地方,就是你的天份所在~
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为小伙伴们带来自创的超好吃的海苔脆肉松手撕面包~
我们不贱不散哦。。。
更有秘制酱汁免费公开~
让你吃过不忘~
答应我~
即使再好吃也不要哭~
分享给小伙伴~
一起享用美味吧!

方子里的量是两个六寸戚风模具量~
可以根据自己需求增减~

用料

牛奶250-270g
鸡蛋1个
白糖60g
全脂奶粉40g
高筋面粉500g
耐高糖酵母粉6g
6g
无盐黄油50g
百香果适量
柠檬适量
橙子适量
炼乳适量
沙拉酱适量
海苔脆肉松适量
6寸戚风模具2个

海苔脆肉松手撕面包~的做法

  1. 把牛奶,鸡蛋,糖,奶粉,面粉,酵母粉依次放入面包机,揉面;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤1
  2. 一个iMix程序是20分钟,揉到10分钟左右时,液体和粉类已经完全融合,面团光滑,加入盐,继续揉完一个iMix程序;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤2
  3. 加入黄油,再揉一个iMix程序;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤3
  4. 揉完面团,在面包机里,选择低温发酵30分钟左右,到面团之前的2倍至2.5倍大;(时间和温度作为参考,一定看状态)

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤4
  5. 再等待发酵的时候,我们来制作秘制酱汁,把橙子柠檬百香果挤汁,用筛子过滤百香果籽,放在一个容器里备用;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤5
  6. 再加入沙拉酱和炼乳,根据自己的口味调配,喜欢甜的就多加些炼乳,喜欢酸的就多加柠檬汁,百香果;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤6
  7. 混合均匀,装入一次性裱花袋备用,小号的就可以哦,这个酱汁是安安秘制哦;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤7
  8. 做完秘制酱汁,面团就差不多发酵好了,用手指蘸面粉,在面团中间戳个洞,洞口不回缩不塌陷,看起来跟肚脐眼似的,就是面团发酵好了;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤8
  9. 把发酵好的面团取出来,排气,平均分成两份,滚圆,静置10-15分钟松弛;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤9
  10. 每个面团用擀面杖擀成大饼,一个面团是一个六寸戚风模具的量;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤10
  11. 用刮板切成小块;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤11
  12. 我用的是戚风模具,把模具里摆一层面团块,每个之间都留出来空间,给二次发酵留好空间,把装在一次性裱花袋里的秘制酱汁的裱花袋前端剪一个小小的口子,把酱汁淋挤在面团块上,可以根据喜好,多淋一些;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤12
  13. 撒一层肉松;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤13
  14. 再摆一层面团块;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤14
  15. 再淋挤秘制酱汁;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤15
  16. 再撒肉松;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤16
  17. 把剩余的面块都摆好;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤17
  18. 淋挤秘制酱汁;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤18
  19. 撒肉松,多少根据自己喜好,我特别喜欢这个海苔脆肉松所以就放的比较多哦;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤19
  20. 烤箱自带烤盘放在烤箱最下层,加一杯60度的热水,再把烤网放中下层,模具放在烤网上;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤20
  21. 烤箱选择发酵键,是下管40度30分钟,根据自己烤箱功能选择;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤21
  22. 30分钟二次发酵完成的状态;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤22
  23. 烤箱上下火180度预热10分钟,把烤网放在下层,把模具放在烤网上,180度上下火40分钟烘烤;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤23
  24. 大概10分钟左右上色满意时加盖锡纸;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤24
  25. 时间到了,马上取出,一定带隔热防烫手套,防止烫伤,晾温热脱模;

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤25
  26. 即可享受美味的海苔脆肉松手撕面包啦啦啦啦啦啦啦~~~

    海苔脆肉松手撕面包~的做法 步骤26