准备好食材，酒选择清香型高度白酒。

杨梅放入盆中，加几勺盐浸泡10-20分钟。

泡完后清洗几遍，最后用凉白开或纯净水冲洗一遍，晾干水份。

杨梅晾干后（也可用厨房纸巾吸掉水份）放入消毒过的干净玻璃罐中，一层杨梅一层冰糖，最后倒入白酒，白酒没过杨梅即可。

用保鲜膜封口，再盖上盖子。

接下来就交给时间，隔段时间记得晃一晃玻璃罐，15天后就可以喝了，不过3个月后口感更好。