拆下橡胶圈，将玻璃罐用清水洗净，擦干表面水分，放入烤箱120摄氏度烤10-15分钟消毒。

橡胶圈单独用百分之75酒精浸泡消毒二十分钟，用食用白酒冲一遍后擦干。

先用清水洗净杨梅，去除果蒂。

杨梅用盐水浸泡30分钟消毒。

用凉白开冲洗掉盐水后先用厨房纸大致擦干，后铺开自然风干表面水分，大约2小时左右。

称量黄冰糖，黄冰糖与杨梅比例为0.4:1

从罐罐底部开始一层杨梅一层黄冰糖，最上面是黄冰糖。

最后倒入白酒没过杨梅。