先把血糯米洗净晒干，放入料理机里搅打至全部粉化

滤网过筛后的量为50g

将面团材料里除了黄油以外的材料混合

厨师机开启和面模式，低速搅打10分钟，搅打完取一小份面团拉伸后能够看到厚膜的程度就可以了

加入黄油块…开启和面模式先低速搅打8分钟…再高速打5分钟

如图出一层薄薄的膜…扯开后中间的洞有微微锯齿状…不用打至全部扩展阶段～因为后续还要加上血糯米粉

将面团分割成两份等大的面团

取一份面团加入血糯米粉…这份面团放入厨师机低速打5分钟…直至全部混合

得到一份原味面团和一份血糯米面团，旁边放一盆热水，将热水与这两份面团盖在一起，室温下发酵40分钟

发酵好之后将这两份面团继续等分并滚圆，得到两份原味面团和两份血糯米面团

盖上保鲜膜松弛15分钟

这是松弛好的状态

取一份原味面团用擀面杖擀成如图长方形面片状（注意⚠️原味面团不能擀太薄，上面需要放入血糯米面团后再包裹着卷起…太薄的话等下吐司发酵的时候容易出现开裂状态）

取一份血糯米面团擀成跟原味面团一样长宽

将血糯米面团盖在原味面团上，与它能够完全重合

再用擀面杖来回擀一下使两份面团能够完全贴合（这个步骤很重要…如果省略此步骤 …后续烤完切开里面很容易有空隙）将底部用手指压出锯齿状

然后从顶部开始卷，一边卷一边压实…最后收口

使面团放入的长度和吐司盒的内侧长度一致…另外两份面团同以上操作步骤一样操作

由于天气比较炎热…可以直接在室温完成第二次发酵…同样旁边放一盆热水，将两个吐司盒与它放在一起，并用一块布将它们盖在一起，这边发酵至吐司盒7、8分满就可以（大约需要40分钟）

发酵好之后在吐司表面刷上一层薄薄的鸡蛋液…烤箱上火200度、下火170度预热5分钟…送入烤箱上下火烘烤35分钟…在烤到10分钟的时候，发现吐司表面明显上色，再加盖一张锡纸继续烘烤?

哇哦～养生血糯米吐司出炉啦（注意⚠️出炉后不要马上脱模…先端起震几下…再脱模…晾网上晾1小时

把养生变得更简单～

等到完全冷却后用一把锋利一点的面包刀切开

这个旋风也太绝绝子了?

松软又健康

打包送人再合适不过了?