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红石榴风味果酒

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:48 阅读:7928
快过年啦,因为家里的阿姨婶婶们特别多,用两个没吃完的石榴和一瓶白酒做了果酒,希望过年返乡时能和她们喝上甜甜的酒。

适当饮用石榴酒止痛活血,保护心血管,石榴中含有丰富的维生素C,多酚和鞣花酸,美容养颜,延缓衰老等功效。

用料

白酒(高粮酒46度)1瓶
石榴2个
单晶冰糖1袋

红石榴风味果酒的做法

  1. 白酒(高粮酒)选取40度以上的较好。由于是给女士们喝的酒,所以我的度数选的比较低。

    红石榴风味果酒的做法 步骤1
  2. 两个石榴,剥籽。另外装在盘子里,最好把白色的瓣膜都去除干净,不然会有涩味。

    红石榴风味果酒的做法 步骤2
  3. 容器消毒并擦干后使用。一层石榴籽铺好后叠加一层冰糖,冰糖铺的厚度稍微少于石榴籽的。

    红石榴风味果酒的做法 步骤3
  4. 铺到瓶颈处就差不多了。倒入白酒,瓶口小的可以借用下漏斗。

    红石榴风味果酒的做法 步骤4
  5. 酒要没过最高一颗石榴,也不要倒的很满,留下一点空间。

    红石榴风味果酒的做法 步骤5
  6. 盖紧瓶盖,放在通风闭光处,20天左右。期间要记得不开盖摇晃瓶身,使析出的颜色和糖分与酒融合。

    红石榴风味果酒的做法 步骤6
  7. 更新于12.30 做好后第三天,石榴颜色析出,冰糖已经融化了。轻轻摇晃了瓶身,继续放回到避光处。

    红石榴风味果酒的做法 步骤7
  8. 2020.1.18 熟成。整整二十天,变成可爱的粉红色。打开还是扑鼻而来的白酒味。但是入口不辣也不冲,特别甘甜。

    红石榴风味果酒的做法 步骤8

小贴士

手,容器,水果,刀具等任何在操作过程中需要的东西,都要擦干水分。无水无油的情况下才能确保石榴酒的成功制作。
在这二十天,我也会继续上传石榴酒的状态的,直到酿成。
小酌怡情,大酌伤身。喝酒虽好,但不要贪杯哦。