红石榴风味果酒
快过年啦,因为家里的阿姨婶婶们特别多,用两个没吃完的石榴和一瓶白酒做了果酒,希望过年返乡时能和她们喝上甜甜的酒。
适当饮用石榴酒止痛活血,保护心血管,石榴中含有丰富的维生素C,多酚和鞣花酸,美容养颜,延缓衰老等功效。
适当饮用石榴酒止痛活血,保护心血管,石榴中含有丰富的维生素C,多酚和鞣花酸,美容养颜,延缓衰老等功效。
用料
白酒(高粮酒46度) | 1瓶 |
石榴 | 2个 |
单晶冰糖 | 1袋 |
红石榴风味果酒的做法
白酒(高粮酒)选取40度以上的较好。由于是给女士们喝的酒,所以我的度数选的比较低。
两个石榴,剥籽。另外装在盘子里,最好把白色的瓣膜都去除干净,不然会有涩味。
容器消毒并擦干后使用。一层石榴籽铺好后叠加一层冰糖,冰糖铺的厚度稍微少于石榴籽的。
铺到瓶颈处就差不多了。倒入白酒,瓶口小的可以借用下漏斗。
酒要没过最高一颗石榴,也不要倒的很满,留下一点空间。
盖紧瓶盖,放在通风闭光处,20天左右。期间要记得不开盖摇晃瓶身,使析出的颜色和糖分与酒融合。
更新于12.30 做好后第三天,石榴颜色析出,冰糖已经融化了。轻轻摇晃了瓶身,继续放回到避光处。
2020.1.18 熟成。整整二十天,变成可爱的粉红色。打开还是扑鼻而来的白酒味。但是入口不辣也不冲,特别甘甜。
小贴士
手,容器,水果,刀具等任何在操作过程中需要的东西,都要擦干水分。无水无油的情况下才能确保石榴酒的成功制作。
在这二十天,我也会继续上传石榴酒的状态的,直到酿成。
小酌怡情,大酌伤身。喝酒虽好,但不要贪杯哦。
在这二十天,我也会继续上传石榴酒的状态的,直到酿成。
小酌怡情,大酌伤身。喝酒虽好,但不要贪杯哦。
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