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枇杷正当季之熬枇杷膏

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:52 • 阅读：7928
现在枇杷正当季，成熟新鲜的枇杷不易保存只能快速消耗掉，亲戚给了两大袋枇杷，我就用这个方法保存起来，平时空口吃，抹吐司，冲水喝都是很不错的

用料

处理好的枇杷2500克
黄冰糖1750克
橙子1个

枇杷正当季之熬枇杷膏的做法

  1. 本地枇杷

    枇杷正当季之熬枇杷膏的做法 步骤1

  2. 枇杷不用去皮，去尾划开去核

    枇杷正当季之熬枇杷膏的做法 步骤2

  3. 多洗几遍清洗干净沥干水

    枇杷正当季之熬枇杷膏的做法 步骤3

  4. 橙子洗干净去核切粒

    枇杷正当季之熬枇杷膏的做法 步骤4

  5. 锅里放入枇杷櫈子粒

    枇杷正当季之熬枇杷膏的做法 步骤5

  6. 上面加上黄冰糖，不需要加一滴的水

    枇杷正当季之熬枇杷膏的做法 步骤6

  7. 煮着汁水就慢慢的出来了

    枇杷正当季之熬枇杷膏的做法 步骤7

  8. 这个是煮了30分钟的状态

    枇杷正当季之熬枇杷膏的做法 步骤8

  9. 这个是煮了60分钟的状态

    枇杷正当季之熬枇杷膏的做法 步骤9

  10. 这个是煮了120分钟的状态

    枇杷正当季之熬枇杷膏的做法 步骤10

  11. 这个是熬煮了150分钟的状态

    枇杷正当季之熬枇杷膏的做法 步骤11

  12. 煮到提起刮刀滴落成这样的状态就OK了

    枇杷正当季之熬枇杷膏的做法 步骤12

  13. 冲水喝也是极好的

    枇杷正当季之熬枇杷膏的做法 步骤13

小贴士

开始熬煮的时候用大火，看见慢慢的出胶了就用中小火。
我用的是电陶炉，全程时间用了150分钟，要是明火的话120分钟估计是差不多了。
一开始用大火，等出胶了就改用中小火，大火易糊锅
枇杷和糖的比例是1：0.7，
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