美味清火皮蛋苋菜汤
苋菜皮蛋汤是用苋菜、皮蛋制作的一道简单美味的家常菜。苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。别人老公点的菜，经过总结改进以往的做法，无论色还是味都有提升。
用料
| 苋菜 | 1把 |
| 皮蛋 | 3个 |
| 大蒜末 | 适量 |
| 盐、生抽、蚝油 | 适量 |
| 猪油 | 少许 |
| 开水 | 适量 |
美味清火皮蛋苋菜汤的做法
皮蛋切丁，大蒜切末盛小碗备用。
苋菜用淡盐水浸泡后，清洗干净备用。
锅烧红，放入猪油烧热，倒入皮蛋蒜末炒至皮蛋表皮焦香。
倒入开水煮至汤呈白色。
放入苋菜，加生抽，蚝油，盐，煮至苋菜熟。
盛入准备好的汤碗。一道开胃清爽的美味汤大功告成。
小贴士
这道美味清爽的皮蛋苋菜汤一定要用猪油，一定要加入开水，这是关键。