枇杷洗净沥干水。

掐头去尾除去中间的核。

切好的枇杷加黄冰糖，挤出1/2个柠檬汁一起放冰箱腌渍冷藏过夜。放柠檬是我自己喜欢酸甜口感，喜欢纯甜口感的朋友可以不用加入柠檬。

腌渍一夜的枇杷水份已经完全释放出来了。用水果熬膏强烈建议冷藏过夜，冷藏一夜的水果能最大限度的释放出果汁和果胶，熬制的时候不需要再额外加水，能大大节约熬制时间。

大火煮开之后转中小火慢慢炖煮，煮到枇杷变软水份蒸发得和枇杷齐平时加入川贝粉，再继续熬制到水份收干。

等熬好的枇杷膏温度降到40度左右时加入蜂蜜一起搅拌，然后装瓶放冰箱冷藏保存。