又到一年枇杷季。
枇杷洗净晾干表面水分，
去皮去核，加适量冰糖或砂糖拌匀，加盖放冰箱腌一夜。

1，罐头瓶、盖子洗净沥干水，
将腌好的枇杷连同汁水一同装入瓶中，盖子轻轻拧。
2，贴着锅底放一片蒸片，加入足量的水，将罐头放在蒸片上，加盖大火烧开，再烧15~20分钟。

关火取出罐头，趁热立即用力拧紧盖子（记得带手套，用力！用力！用力！），拧好马上将罐头倒立放置直到晾凉。
晾凉后检查一下饼口有没有汁水漏出来:
A，没有漏出汁水，瓶盖稍微凹陷，说明瓶子内部是真空状态，可常温干燥阴凉处静置存放不会坏。
B，若瓶口有汁水漏出，放冰箱一周以内尽快吃完。