把摘下来的枇杷冲洗干净，先统一去皮，放入一个大盆里。

然后再一一去核和内膜，掰成小块备用。

10斤枇杷去皮去核后只剩下4斤，加入1000克老冰糖，放置一晚上，让糖充分融化，使枇杷里的水充分析出。（天气太热要放冰箱里冷藏哦）

出水后尝一下味道看看甜味够不够，因为各人所摘的枇杷因品种、时间不同，甜度也不一样，所以加入的冰糖要适当增减。我摘的果子7、8成熟，所以加入的冰糖多点。

大火烧开后转小火慢慢煮，并不时的用勺子搅拌，避免糊锅底。如果甜度觉得不够，煮的过程中也可以加适量的冰糖。

等到熬成浓浓的琥珀胶质样就可以熄火了，摊温后加入少许蜂蜜拌匀。

提前消毒好密封罐，晾干后备用。

用干净无油的大勺子装瓶，放入冰箱冷藏保存。4斤枇杷肉刚好熬了三瓶。