用滤网将瓜瓤中蜜汁挤出过滤，然后加入4g酵母粉，搅拌均匀后，加入400g高筋面粉，搅拌成大面絮后加入30g植物油，上手搜成光滑面团，最后加入2g盐，增加面团的筋度（也可以不加）。蜜汁本身就是香香甜甜的，不用另外加糖。

盖上盖子或保鲜膜，室温发酵1小时（冬季略需要长一点时间）

分成若干面团，搓成圆形，进行二发。建议放进烤箱，底下放一盘热水，二发出来的面团轻轻的、软软的，而且表面不干。

刷上蛋液，撒上芝麻，同时烤箱预热。我直接选择烤箱的面包模式，170度20分钟，放入烤箱烤制

满屋飘着香瓜清甜的味道，很治愈

不用揉手膜，而且充份利用水果自身的甜度，特别简单的一款面包，配上一杯牛奶，元气满满的早餐。